Là một cái kẹo đặc trưng tới vùng Hà Tĩnh, tới vị ngọt của mật mía, vị bùi của đậu phộng cũng như giòn rụm của bánh đa nướng đã khiến kẹo Cư Đơ được hầu hết nạn nhân mê say. Nhìn bổ sung vẻ cầu kỳ nhưng cách làm thiếu kho chút nào đâu nha, vào bếp cùng chúng tôi học phương pháp dẫn tới kẹo Cu Đơ chính gốc Hà Tĩnh này nhé!
nguyên liệu làm kẹo Cu Đơ chính gốc Hà Tĩnh:
– 300gr đậu phộng.
– 150ml mật mía.
– 100gr mạch nha.
– Một nhánh gừng.
– Bánh đa nướng.
Phương tiện làm kẹo Cu Đơ quan trọng gốc Hà Tĩnh:
– Chảo, nồi, muỗng.
phương thức dẫn đến kẹo Cu Đơ quan trọng gốc Hà Tĩnh:
Bước 1:
– Đậu phộng rang vàng, tùy theo thị hiếu mà có khả năng hủy hoặc giữ lại lớp vỏ bên ngoài.
Bước 2:
– Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi thái sợi.
Bước 3:
– cho mật mía và mạch nha vào nồi, đun trên bếp đến lửa vừa, khi thấy hỗn tạp mật mía sôi thì hạ lửa, khuấy đều.
– lúc mật đã nấu đủ độ thì tới gừng thái nhỏ và đậu phộng rang vào, đảo đều rồi tắt bếp.
– Để xác định mật đã nấu chuẩn độ hay chưa, bạn nhỏ một đôi giọt mật vài trong 1 loại bát cất nước, nếu thấy mật chuyển sang màu cánh gián, tạo thành giọt tròn đều và thiếu tan trong nước thì mật đã nấu đến.
Bước 4:
– Nhanh tay múc đậu phộng còn nóng dàn đều lên bánh đa, có thể ngập đôi chiếc bánh lại hoặc ép thêm một lớp bánh đa phía trên tùy theo thị hiếu của bạn.
– Bảo quản bánh trong lọ kín hoặc túi nilon để dỡ bỏ ít khí.
phương thức gây ra ít rất nặng hơn nhưng hương vị của kẹo Cu Đơ “homemade” tuyệt không thua kém gì ngoại trừ hàng đâu đấy!
