Trời nắng nóng, bữa cơm thịt cá đã không còn quyến rũ nữa, vì thế Anh chị thường chuyển thực đơn sang số món ăn thanh đạm như đậu rang muối, canh ngao nấu riêu thanh mát.
1. Đậu phụ rang muối
Nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi: 4 bìa
- Muối, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá
- Nửa củ hành tây
- 1/2 bát con bột năng hay bột ngô
Phương thức làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi rửa sạch, cắt quân cờ lớn, để lên rổ tới ráo nước. Sau ấy, bạn rắc đều 1 không muối, 1 thiếu hạt tiêu lên bề mặt đậu phụ, ướp như Vậy tầm 15 phút
- Hành lá, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.
- Hành tây bóc kết thúc vỏ khô bên ngoài, rửa sạch, bổ múi cau.
- Lấy một thìa nhỏ muối, hạt nêm, hạt tiêu trộn lẫn cho nhau với vào bát để riêng.
- Đậu phụ sau lúc ướp đậm đà thì lăn thông qua 1 lớp bột năng đã chuẩn bị sẵn.
Chế biến:
Bước 1: thứ nhất bạn lấy một cái chảo rửa sạch, đến lên bế, bật lửa với khô chảo. Sau lúc chảo khô bạn tới dầu ăn vào đợi sôi thì trút đậu vào chiên vàng đều hai mặt.
với đậu đã cừu giòn, vàng ra đĩa để khô dầu.
Bước 2: Phần dầu ăn còn thừa trong chảo bạn trút ra bát chứa đi. Sau ấy vẫn loại chảo cũ bạn với hàng tây đã cắt múi cau, hành lá cắt khúc vào xào thông qua
Bước 3: Bước tiếp theo bạn cho bát muối đã pha khi đúng bị vào, đảo đều.
Bước 4: loại bỏ để muối cô thành cục, bạn với tiếp đậu phụ đã chiên vào, sử dụng đũa đảo nhẹ tay tới khi miếng đậu được bao phủ tại vì lớp muối thì tắt bếp. Như Thế món đậu phụ rang muối đã hết bệnh.
méc nhỏ: bạn phải chấm đậu rang muối cho xì dầu. ví như bạn thách ăn cay thì sẽ đến thêm vài lát ớt khi rang cho muối.
2. Canh ngao nấu riêu thanh mát
Nguyên liệu:
- Ngao: 1kg
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím, rau răm, hành lá
- Gia vị: Muối, tiêu, mì chính, bột nêm, gia vị hoàn chỉnh, dầu ăn
phương thức làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Ngao sắm về bạn ngâm đến nước, cắt chút ớt vào tới ngao nhả hết bẩn, sau ấy rửa sạch đến nước trắng.
- Hành tím băm nhuyễn, hành lá rửa sạch cắt khúc, rau răm nhặt kết thúc cội rễ, rửa sạch thái nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau
các bước thực hiện:
Bước 1: cho ngao vào nồi nước luộc tới khi ngao mở mồm (Ngao luộc sôi một tẹo là mở miệng rồi nên bạn thoát khỏi luộc ngao khá lâu)
Bước 2: Gỡ làm thịt ngao ra bát riêng, nước luộc ngao nhớ chắt ra nồi riêng dập tắt cặn lại.
Bước 3: Tiếp đến bạn bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn láng mặt chảo rồi xào hành tím đến thơm, xong rồi bạn đến cà chua đã thái múi cau vào xào lẫn đến lúc mềm thì cho giết thịt ngao vào xào cùng. khi này bạn phải tới một tí bột nêm, muối vào đảo đều.
Bước 4: Bạn đến nước lã và nước luộc ngao vào nồi (nếu nước luộc ngao bổ sung không tốt rồi thì bạn không bắt buộc tới thêm nước lã vào đâu nhé), rồi đun sôi. Sau lúc nước sôi bạn đổ hổ lốn ngao đã xào vào nồi nước luộc ngao, nêm thêm gia vị hoàn chỉnh, mì chính, muối sao co vừa khẩu vị là được.
cuối cùng, sau khi nồi ngao đã sôi chín bạn cho hành đã cắt khúc cũng như rau răm, rắc ít hạt tiêu vào rồi bắc xuống, nhớ là kém đậy vung nha.
Chúc Anh chị em tìm hiểu bữa cơm tối ngon miệng!
